La Farra Millesimato DOCG Extra Brut este creat dintr-o selecție de struguri din podgorii situate pe dealurile înalte din Farra di Soligo, Farrò, Solighetto și S. Pietro di Feletto. Solurile sunt argilo-calcaroase, iar sistemele agricole folosite sunt "Double Upside Down si Sylvoz" cu o densitate de plantare de 3000-3700 de plante pe hectar. Podgoriile sunt cultivate direct de "LA FARRA".

Vinificare albă cu presare moale. Fermentarea are loc încet timp de aproximativ 15 zile, la o temperatură controlată de 18 ° C. Ulterior, vinul este decantat și depozitat în rezervoare speciale din oțel inoxidabil termo-condiționate la temperaturi scăzute.

Vinul spumant se realizează prin metoda Charmat, o procedură abordata în mod tradițional pentru vinurile delicate și fructate. A doua fermentare are loc într-o autoclavă timp de aproximativ 25-30 de zile la o temperatură de 16-18 ° C, în timp ce rafinamentul variază de la 3 la 4 luni.