Colecția TRUDDU reprezintă o expresie pură și autentică a soiurilor tradiționale de struguri din Apulia. Fiecare vin oferă o perspectivă diferită asupra aceluiași peisaj și spune o poveste scrisă de-a lungul generațiilor, provenind din podgorii cu o vechime de cel puțin 50 de ani.

Negroamaro este un vin emblematic al regiunii Salento, cu arome de fructe roșii, condimente și un final ușor afumat. Strugurii sunt culeși în a doua decadă a lunii septembrie, când cei perfect copți sunt selectați direct în câmp și colectați în lăzi de 15 kg. Odată ajunși la cramă, sunt ușor zdrobiți și lăsați să fermenteze și să macereze la o temperatură controlată de 20°C timp de aproximativ 18 zile. După aceea, 70% din vin este maturat în butoaie de stejar francez timp de 12 luni, în timp ce restul de 30% este maturat în rezervoare din oțel inoxidabil.

Se potrivește bine cu carnea la grătar și brânzeturile maturate.