Tequila, băutura cu un gust unic și o personalitate puternică, a cucerit inimile pasionaților de băuturi spirtoase din întreaga lume. Dar, dincolo de reputația sa de combustibil pentru petreceri, tequila este caracterizată de o moștenire culturală bogată ce o diferențiază de alte băuturi alcoolice. De exemplu, știai că tequila poate fi produsă doar în anumite regiuni din Mexic, ceea ce o face o băutură exclusivistă? Ai auzit despre singurul sortiment de tequila care nu provoacă mahmureală? În cele ce urmează, descoperă lucruri surprinzătoare despre tequila și istoria acestei băuturi, află cum se savurează corect tequila și găsește inspirație pentru a pregăti cocktail-uri! De asemenea, vei descoperi mai departe și o recomandare de tequila 100% autentică disponibilă pe SmartDrinks.ro!
Istoria tequilei - o băutură cu origini ancestrale
Originile acestei băuturi sunt strâns legate de istoria agavei, o plantă originară din Mexic și din regiunea de sud-vest a Statelor Unite. Agavele au fost fermentate pentru prima dată de către azteci pentru a prepara pulque, o băutură venerată în cultura acestora. Când Americile au fost colonizate, coloniștii spanioli au distilat agave pentru a prepara mezcal, o băutură alcoolică fermentată obținută din orice tip de agave. Este important de reținut că nu toate băuturile mezcal sunt clasificate ca fiind tequila. La începutul anilor 1600, a fost deschisă prima distilerie de mezcal. Aceasta era situată în Jalisco, Mexic, într-un oraș cunoscut acum sub numele de Tequila. În 1758, familia Cuervo a distilat pentru prima dată tequila. În acea perioadă, Don Cenobio Sauza, un cultivator de agave și distilator de mezcal, a decis că agavele albastre erau singurul tip de agave care trebuia folosit pentru a face tequila. Aceasta este principala diferență dintre mezcal și tequila: în timp ce mezcalul poate fi obținut din orice tip de agave, tequila este obținută în special din agave albastre.
Mezcalul și tequila au devenit populare la începutul anilor 1900. Prohibiția interzicea fabricarea și vânzarea de alcool în Statele Unite, astfel că tequila era introdusă în SUA prin contrabandă. Tot în timpul Prohibiției, în Tijuana existau în jur de 150 de baruri, pregătite să servească americanii cu băuturile alcoolice la care aceștia nu aveau acces. Când Prohibiția s-a încheiat, majoritatea barurilor din Tijuana s-au închis, dar popularitatea tequilei a continuat să crească. În 1974, guvernul mexican a declarat termenul tequila ca fiind proprietatea intelectuală a Mexicului, interzicându-se astfel altor state să producă și să vândă propria tequila.
Pe SmartDrinks.ro poți găsi o selecție variată de tequilade calitate superioară, cum ar fi Tequila Ocho, realizată din 100% agave. Acest produs este rezultatul colaborării dintre familiile Camarena și Tomas Estes, care se bucură de o apreciere uriașă în rândul producătorilor de băuturi alcoolice și al barmanilor. Familia Camarena prepară tequila în mod tradițional, artizanal, folosind agave din culturile proprii. Alte branduri pe care le vei regăsi în secțiunea Spirits/Tequila sunt Tequila La Casa Diego & Maria, Tequila Patron sau Tequila Herencia Mexicana.
5 aspecte surprinzătoare despre tequila
Iată câteva detalii despre tequila, care probabil te vor surprinde:
1. Tequila trebuie să fie produsă în anumite regiuni din Mexic. La fel cum șampania trebuie să provină din regiunea Champagne din Franța pentru a fi numită oficial „șampanie“, același lucru este valabil și pentru tequila. Orice tequila produsă în afara Mexicului este pur și simplu un alcool de agave.
2. Există un automobil proiectat să funcționeze pe bază de tequila. În 1963, Chrysler a prezentat 55 de mașini experimentale cu turbină care puteau funcționa cu orice combustibil inflamabil: kerosen, motorină, combustibil pentru avioane și, se pare, chiar și tequila. Ulterior, Chrysler a distrus aproape toate aceste automobile în 1966, cu excepția a nouă dintre ele, dintre care două se află în posesia companiei, șase în muzee și ultima în colecția privată de mașini a lui Jay Leno.
3. Există o tequila care nu îți provoacă mahmureală. Tequila este renumită pentru mahmureala resimțită după ce este consumată în exces. Cu toate acestea, există un sortiment care nu provoacă această senzație. Este vorba despre tequila blanco, realizată din 100% agave, fără zaharuri sau sirop de porumb.
4. Tequila poate fi transformată în diamante. În 2008, oamenii de știință mexicani au făcut o descoperire incredibilă. Atunci când este încălzită până la stadiul de vapori și apoi depusă pe tăvi de siliciu, băutura se transformă în foi subțiri de diamant, lipsite de impurități. Această descoperire oferă posibilități interesante pentru cercetări viitoare, în special în domeniul diamantelor industriale folosite în microelectronică.
5. Tequila trebuie sorbită, nu băută ca un shot. Majoritatea dintre noi asociem această băutură cu shot-urile - celebrele tequila shots sunt vedetele oricărei petreceri. În Mexic însă, tequila este considerată o băutură spirtoasă sofisticată, care trebuie sorbită încet pentru a-i savura aroma, ca în cazul unui whisky fin. În plus, sarea și lămâia sunt asociate variantelor ieftine de tequila, ele având rolul de a-i masca aroma. Află mai departe cum trebuie băută de fapt tequila!
Cum se savurează corect tequila
În primul rând, dacă vrei să te bucuri de o tequila autentică, este important să alegi un sortiment realizat din 100% agave (cum este, de exemplu, Tequila Ocho). Există și tipuri de tequila mixte, realizate din 50% agave și îmbogățite cu zaharuri, care nu îți vor oferi însă aceeași experiență aromatică. În mod normal, tequila se bea simplă, fără a-i adăuga alte ingrediente, ori în alternanță cu o doză egală de sangrita, o băutură ușor picantă, pe bază de roșii, similară cu Bloody Mary. Este recomandat ca tequila să se soarbă, și nu să se bea în shot. Iată modul corect de a degusta tequila:
✔ Toarnă aproximativ 30 de grame într-un pahar de tequila. Ține paharul la nivelul ochilor și observă culoarea băuturii.
✔ Învârte ușor tequila în pahar și observă cum atinge pereții acestuia - caută acel efect de „șir de perle“.
✔ Ia o înghițitură mică, menținând tequila în gură timp de aproximativ 10 secunde pentru a-i pătrunde fiecare aromă.
3 rețete de cocktail-uri cu tequila
Te poți bucura de tequila și consumând-o în cocktail-uri delicioase. Iată 3 rețete simple ce au ca ingredient de bază tequila:
- Margarita picantă
Ingrediente:
● 2 felii de ardei jalapeño, fără semințe
● 5 de tequila blanco
● 1 de lichior de portocale
● de suc de lămâie, proaspăt stors
● 1 de sirop de agave
● gheață
Mod de preparare
Feliile de jalapeño se pun într-un shaker și se amestecă ușor. Se adăugă tequila blanco, lichiorul de portocale, sucul de lămâie și siropul de agave și gheața și se agită bine. Se strecoară totul în pahar, peste gheață proaspătă. Se ornează cu o felie de jalapeño.
- Tequila Sunrise
Ingrediente
● 5 de tequila
● 11 de suc de portocale
● 1 ml de grenadină
● coajă de portocală și o cireașă Maraschino (pentru decor)
Mod de preparare
Se amestecă sucul de portocale și tequila într-un pahar highball umplut cu gheață, până se răcește. Apoi se toarnă încet grenadina și se ornează cu coaja de portocală și cireașa Maraschino.
- Paloma
Ingrediente
● 5 de tequila
● 1 suc de lime, proaspăt stors
● suc de gr, pentru a completa paharul
● felie de lămâie verde și sare (opțional), pentru decor
Mod de preparare
Se șterge marginea unui pahar tip highball cu felia de lămâie verde și se înmoaie marginea în sare. Se adaugă tequila și sucul de lime în pahar și se umple cu gheață. Se completează cu suc de grși se amestecă ușor pentru a se combina aromele, apoi se ornează cu o felie de lămâie verde.
Așadar, dacă îți dorești să cunoști mai bine această băutură, ține cont de faptul că o tequila autentică trebuie să conțină 100% agave, de care te poți bucura ca atare sau într-o băutură delicioasă cum ar fi Tequila Sunrise cocktail. Descoperă branduri premium de tequila pe SmartDrinks.ro!
Foto: https://www.shutterstock.com/image-photo/pouring-mexican-tequila-bottle-into-shot-1616500510
