"Clos des Nines e o poveste adevărată a unei tranziții de carieră. Nu m-am născut în regiunea Languedoc și nu provin dintr-un mediu viticol. Însă la sfârșitul anilor 90, m-am stabilit în regiune împreună cu familia. Am fost sedusă de lumina sa, de identitatea sa puternică, istoria, peisajele și cultura vinului.
Am decis să mă înscriu la un curs de formare în Viticultură-Oenologie la Montpellier. Acolo am descoperit meseria de vinificator și magia vinificației. Am învățat în vie, alături de vinificatori cu experiență, toate procedeele de tăiere și de lucru pe tot parcursul ciclului vegetativ, precum și procedeele de vinificație. Și asta m-a fascinat.
Decizia a fost luată, astfel că am pornit în căutarea unei vii. Fiicele noastre (nines) își vor planta rădăcinile aici, în Languedoc.
Aventura a început la sfârșitul anului 2002 cu primul meu sezon de tăiere; Clos des Nines și-a găsit numele în timpul primei recolte. Am decis să cultiv exclusiv soiuri de struguri sudici: 10 soiuri de struguri deosebit de adaptați climei și terroir-urilor noastre. Fiecare dintre vinurile mele este un cupaj, datorită acestei largi palete aromatice pe care o dețin, astfel că fiecare va dezvălui o personalitate unică." – Isabelle Mangeart
