Ayala NO 7 este a doua sampanie din colectia Ayala. Produsa intr-un numar limitat de sticle, reprezinta expresia unui cuvée de 7 grand crus-uri din Cote de Blans si Montage de Reims toate din 2007 invechite 11 ani in sticla. Asamblaj: 2/3 Chardonnay si 1/3 Pinot Noir. Un cuvée delicat si rafinat, de culoare galben auriu cu bule fine, cu arome de prune, caise, miere si o nota de eucalipt. Finetea bulelor alaturi de o structura eleganta si o aciditate caracteristica te fac sa salivezi si sa mai ceri al doilea pahar.