Shaya Habis este un vin produs dintr-o selecție specială de viță de vie foarte veche de Verdejo, antrenată în sistemul vaso și plantată în soluri foarte nisipoase. Vinul este fermentat în butoaie de stejar și îmbătrânit pe drojdie în butoaie mari de stejar nou franțuzesc de 500-600 litri timp de 7 luni.

Auriu cu tente verzi. Note aromatice de sâmbure de piersică, coajă de lămâie și pere, cu un accent de fum. Concentrat și dens, cu o tentă minerală ce o învăluie pe cea de fructe din livadă. Ușor condimentat, notă ce e mai pregnantă în post-gustul prelung. Exprimă bogăția viilor bătrâne din care e produs.