Acest cuvée provine dintr-o selecție de vițe vechi (40 până la 100 de ani), în principal Carignan, Grenache noir și Syrah. Vița de vie este plantată pe soluri superficiale de șisturi străvechi rezultate din comprimarea argilelor pure, bogate în silice. Vinificare în ciorchine întregi apoi maturat în cuve de beton și în butoaie timp de 9 luni.
Culoarea este închisă cu reflexe violete. Mirosul este foarte expresiv, cu note de cireșe negre, smochine, mure, lemn dulce, tufă, tapenadă și grafit. Gustul este amplu și dulce, generos, dar fin, cu o frumoasă mineralitate subiacentă care aduce prospețime și farmec.